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秋补宜食西洋参
点击率:1155   发布日期:2015-10-28
  
     
    秋燥为患,人们常觉虚烦燥火,食欲不振,口渴鼻干,而西洋参补气养阴、清火除烦、养胃生津,为秋季润肺除燥补益佳品。
  中医认为,西洋参性苦、微甘而寒,入心、肺、肾经,有补肺降火、养胃生津之功。《本草从新》言其“补肺降火,生津液,除烦倦,虚而有火者相宜”。《医学衷中参西录》言其“性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者,皆可以此代之”。西洋参食法多种多样,现介绍几种服食方法,供选用。
  含服法 将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将其切为薄片备用,每次口含1片,每天2~4克。
  冲粉法 将本品研为细粉状,每次5克,沸水浸泡片刻后代茶饮服。
  炖服法 将原皮西洋参切片,每天取2~5克放入瓷碗内,加适量水浸泡3~5小时,再加冰糖适量,将碗密封,放入锅中蒸20~30分钟,早饭前半小时服用。
  蒸法 将本品研成细粉状,每次用1个鸡蛋加本品5克拌匀,蒸熟或煎熟后服食。
  做菜法 将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克共煮,汤、药同食,每日1次。
  煮粥法 取大米50克,煮粥,待熟后加入西洋参粉5克,再煮两沸即成,每日1次。
  泡酒法 取本品30克,加米酒500克,浸泡7日后饮服,每日2次,每次空腹饮20~50毫升。酒尽再续,至味尽后取参咀嚼服食。
  进食西洋参要注意三点:一是服时不宜饮茶,因茶中含有鞣酸,能结合西洋参中的有效成分使吸收下降。二是服后不宜吃萝卜,因萝卜是破气的,而西洋参是补气的。三是畏寒肢冷、腹泻、胃有寒湿、舌苔腻浊者不宜服用。