当前位置：首页 春节下馆子，谁来守护“第一道安全”？
--扬州市疾病预防控制中心（卫生监督所）开展春节前餐（饮）具集中消毒服务单位监督检查与抽检
2026-02-13 
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新春佳节，扬州迎来旅游高峰，卫生安全的消毒餐（饮）具是守护“舌尖安全”的第一道防线。近日，扬州市疾病预防控制中心（卫生监督所）主动出击，对全市餐饮具集中消毒服务单位开展监督检查与随机抽检，以最严标准筑牢从车间到餐桌的安全屏障。
监督检查：全方位排查，压实主体责任
本次检查严格依据相关法律法规及标准要求，对全市餐饮具集中消毒服务单位开展全方位排查。重点检查餐饮具清洗、消毒、烘干、包装、贮存全流程操作规范，核查生产环境、防护设施达标情况及从业人员持证上岗、规范操作情况，核验消毒剂资质、检测报告及出厂检验、进货配送台账、包装标识等信息。对发现的问题，执法人员现场指导、责令限期整改，切实压实企业主体责任。
监督抽检：精准抽样检测，筑牢安全屏障
为强化监管实效，本次行动同步开展监督抽检，依据相关国家标准，对12家相关单位随机抽样12批次，涵盖碗、碟、杯、勺、筷五类常用餐（饮）具。经专业机构检测，大肠菌群、沙门氏菌、游离性余氯指标合格率为100%，阴离子合成洗涤剂指标合格率为83.33%，整体卫生状况良好，对抽检不合格单位，我中心已及时督促其查找问题根源、落实整改措施，确保餐（饮）具清洗消毒达标，切实守住餐饮安全底线。
温馨提示：牢记“三步法”，安心享美食
扬州市疾病预防控制中心（卫生监督所）温馨提示广大市民和游客，在外用餐时，可牢记“三步法”，快速辨别餐（饮）具是否卫生合格：
一看包装：确认封装完好，标识（单位、日期、期限等）清晰齐全。
二摸表面：合格品应干燥光滑，无油腻、水渍或黏手感。
三闻气味：正常应无霉味、油污或刺鼻消毒水味。
(传染病防治监督科）
