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我市启动2012年食源性致病菌监测工作

　2012-04-27　　 1955　　

    近日，从江苏省食源性致病菌监测检验技术培训班上获悉， 2012年扬州市承担的食源性致病菌监测分为两类，一是常规监测包括肉制品、生食动物性水产品、焙烤食品、熟制米面食品、果实类、小龙虾、大闸蟹等，二是专项监测，即肉鸡沙门氏菌基线调查，其目的是确定肉鸡从生产到销售各环节中沙门氏菌的分布，追踪食源性疾病的可能污染源，同时为微生物风险监测评估提供可靠的基础数据，对制定公共卫生措施并评价现有措施的有效性至关重要。食源性致病菌常规监测样品由去年的140份增加为180份。4月，该项工作已全面启动。
                                              （综合卫生监测科）

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