当前位置：首页 加强食品卫生管理 预防食物中毒发生
2007-08-29 
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今年入夏以来，市、区连续发生几起细菌性食物中毒，其中多为副溶血性弧菌引起。扬州市疾病预防控制中心及时派出工作人员赶赴现场采样，检验人员加班加点，查找“元凶”，出色地完成了食物中毒病原的确认，为事故处理及病人治疗提供了可靠的依据。
夏秋季是细菌性食物中毒多发季节。今年我市发生的细菌性食物中毒主要由副溶血弧菌、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌引起。其中副溶血性弧菌是近年来引起食物中毒的最主要病原菌，部分水产品（不仅仅是海产品）是该菌的重要传播媒介；生肉制品及生奶制品是沙门氏菌及金黄色葡萄球菌主要的传播媒介。食用不洁熟食（菜）及生食食品是引起食物中毒的主要因素。在我市的宾馆饭店及食堂，从业人员带菌也是引起食物中毒的相关因素。因此，加强食品卫生和食品从业人员管理，控制生食水产和不洁食物及防止交叉污染是降低食物中毒发生的重要措施。
（检验科）
