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食品中甲醛现场快速测定方法近期在扬通过专家鉴定(2.28)

　2006-02-28　　 4342　　来源: 疾病预防控制中心

食品中甲醛现场快速测定方法近期在扬通过专家鉴定

 

由扬州市疾病预防控制中心和扬州大学化学化工学院合作研究，江苏省卫生厅立项课题《食品中甲醛现场检测方法的研究》1月21日在扬通过市科技局组织的专家鉴定。

本课题提出用热水浸提，在碱性条件下甲醛与间苯三酚快速显色的方法。此方法干扰少，具有较强的选择性，且不需要通过蒸馏就能测定，其研究出的小型比色计和现场定性检测管，可实现食品中甲醛的现场快速检测。专家们一致认为该研究成果已达到国内领先水平，日后将会为市场食品卫生安全的监督监测和突发食品公共卫生事件中甲醛的现场检测提供一个简便快速、经济易学的新方法。使用此法将会更好地为人民的健康事业服务。

                                            （姜友富）

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