当前位置：首页 扬州市全面完成餐（饮）具集中消毒服务单位国家、省随机抽查任务
2026-07-28 
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近日，扬州市疾病预防控制中心（卫生监督所）依据国家、省“双随机”监督抽查工作部署，采取市级统一协调、各县（市、区）疾病预防控制中心（卫生监督所）具体实施的方式，对全市12家餐（饮）具集中消毒服务单位全面完成年度监督检查和抽检任务，以最严标准筑牢从车间到餐桌的安全屏障。
监督检查：全方位排查，压实主体责任
本次检查严格依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB 31651-2021）等相关法律法规及标准要求，由市疾病预防控制中心（卫生监督所）统一组织协调，各县（市、区）疾病预防控制中心负责对辖区内单位进行现场监督检查。检查中发现作业场所环境、设施设备布局、生产工艺流程不符合要求及卫生管理制度落实不到位等问题15个，执法人员现场下达整改意见，现已经全部整改，切实压实企业主体责任。
监督抽检：精准抽样检测，公布合格情况
各县（市、区）疾病预防控制中心同步开展监督抽检，依据《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）对12家单位随机监督抽检，统一送江苏省疾病预防控制中心进行检测。检测项目涵盖感官要求、理化指标（游离性余氯；阴离子合成洗涤剂）及微生物限量（大肠菌群、沙门氏菌）。经检测，本次共抽检14批次样品，其中筷子抽检14批次，不合格1批次，合格率为92.86%；餐（饮）具抽检14批次，不合格2批次，合格率为85.71%。
强化后续监管，守护舌尖安全
针对抽检中发现的不合格产品，各县（市、区）疾病预防控制中心（卫生监督所）已及时督促相关单位查找问题根源、落实整改措施，确保餐（饮）具清洗消毒达标。下一步，各地将持续保持高压监管态势，充分利用非现场执法智慧监管平台，加强线上远程巡查、视频监控调取和数据分析比对，提升日常巡查的精准性和时效性，对重点单位适时组织“回头看”，切实守住餐饮安全底线。
扬州市疾病预防控制中心（卫生监督所）也提醒广大市民和游客，在外用餐时注意查看餐（饮）具包装是否完好、标识是否齐全，确保用上放心碗筷。
（传染病防治监督科 开发分中心（所））
